吐司面包机的做法和配方
1、食材：面包粉 500克、酵母 一勺、盐 3克、鸡蛋 一个、牛奶 120ml、白糖20克、黄油 30克
2、面包机中倒入牛奶，放入盐，白糖，磕入一个鸡蛋，黄油化开放入，放入酵母。
3、用量杯取面粉，放入面包机中。
4、面包机调至相应的面包档，按启动键，开始做面包。
5、面包机开始做面包了，在发酵面团。
6、经过3小时11分钟，吐司面包做好了，取出晾凉。
7、做好的面包切片，吐司面包就可以上桌了，再配上自己喜欢吃的青菜和午餐肉。
面包机怎样做面包
中种材料1：水90克、高筋面粉170克、耐高糖干酵母2克、全蛋液20克一起放到厨师机里揉成团，揉到看不到干粉和干酵母的颗粒就可以了，大概需要揉5—10分钟。然后把面团就放在容器里，容器缸盖上盖子，放到冰箱里。因为面包机一般都有固定的配方（如图分享两张我常用的我的面包机的配方），以及机舱内有合适恒定的温度，所以，我个人认为，1、2两种原因导致发酵没有完成的可能性不大。多半是由于酵母失效导致的。
所以，专业面包店做出来的面包，组织湿润松软。如果想用面包机做出好吃的面包，就使用面包机的揉面和烘烤功能，其他步骤手工完成，才能做出松软湿润的面包。将除黄油以外所有的材料放入面包机中，开始搅拌，直到面表面光滑，且用手能扯除厚膜的状态，加入黄油继续搅拌，知道可以将面扯出手套膜（非常薄而且扯不破洞）面就活好了，接下来第一次醒面，发酵温度最好在37度左右，面醒至两倍大。
面包机制作面包方法和配料
如果你使用的是MB600面包机，这款面包机制作面包的方法和配料大同小异。以下是几种常见的面包制作步骤：
全麦面包：1. 加入鸡蛋1个、水150克（加糖30-40克）、盐3克、面包粉150克、全麦粉150克、酵母3克和奶粉15克。2. 加入酥油30-40克，混合均匀后放入面包机，选择甜面包键，根据需要选择时间较长的程序。3. 时间到后迅速取出，避免过烤变硬。在搅拌停止时，可以擀开面团，加入葡萄干或麦片卷起来，放入面包机继续发酵。
带馅面包：500克面包粉、150克砂糖、5克盐、5克酵母、15克奶粉、1个鸡蛋、250克水和20克黄油。制作过程类似全麦面包，加入豆沙馅后卷起，再次发酵后烘烤。
蛋糕配方：1. 鸡蛋2个、80克白糖、100克低筋粉、3克泡打粉和3克苏打。2. 加入80-90-100克色拉油（或酥油），按照步骤顺序放入面包桶，选择蛋糕键，20分钟后装饰表面，可加水果酱或巧克力酱。
面包机做面包的方法
[材料]:高筋面粉500克.牛奶250克.盐2克.白糖40克.鸡蛋一个.酵母3克.无盐黄油20克(或者以上材料你可以按照面包机的说明书甜面包的配方放)
Step1:先把酵母在温水里溶解，静置几分钟以后倒到面包机里
Step2:然后在面包机里依次放入面粉，盐，鸡蛋，白糖
Step3:黄油拿出来提前室温软化，或者直接用色拉油什么也可以，按照说明书里的量放
Step4:除了黄油之外的所有材料放好之后搅拌3个15分钟
Step5:搅拌之后放入黄油继续和面，面团能拉出薄膜来就说明已经揉好面团了，要知道如果直接选做面包程序，面团和的不够充分，那出来的面包就不够柔软也没有纹理。黄油放了之后基本就不用管它了。
Step6:如果天气冷，面团单靠面包机的发面程序是很难发好的，到最后出来面包硬邦邦的，那么在最后的一个小时是关键，你看面团发的还不够，那就拔到插头让它继续发，美的的面包机有断电记忆功能，但是这个记忆功能只能维持15分钟，所以在15分钟内你必须把插头插回去，要是发的还不够，插上几分钟之后再拔掉，再继续发，一直到面团发的差不多满模为止。只要这些都做好了，剩下就是等面包机自动烘烤完成了。
面包机做面包的方法？
大家先把材料准备好。玉米油就一勺，酵母我用的是超市里1块钱1袋里面是15克，每次用5克，两个鸡蛋，20克左右的糖，爱吃甜的可以多放点，牛奶7到10毫升都可以，做面包必须是高筋面，我用了220毫升。
先把两个鸡蛋打到面包桶里。
把两个鸡蛋搅拌好，依次入牛奶、糖、油，然后再搅拌。
然后，倒入高筋面，在高筋面上用手指捅一个小坑，倒入5克的酵母。
把面包桶放到面包机里面，盖上盖，选择全自动标准面包程序，大约是3个多小时。
面包工作约5分钟后，我们可以打开面包机看一下面包桶，里面的面是这种程度，就可以，如果发干，就加一点儿水，反之，如果太稀，就加一点儿面。
面包机一响，时间到了，大家一起来看我们的成果吧。
怎么用面包机做面包
准备食材：牛奶180g、红壳鸡蛋1个、盐2g、糖30g、面包用高筋面粉300g、耐高糖酵母粉3g（如果温度较低可以放4g）、紫薯馅适量（蒸熟的紫薯加牛奶、蜂蜜拌成紫薯泥）。
1、面包机内桶取出来，将配料表中的食材称重，依次放进面包机内桶里。顺序是牛奶、鸡蛋、盐、糖、高筋面粉、耐高糖酵母粉。
2、将面包机内桶安装好，面包机通电，默认第1项“和风面包”程序，直接按启动就开始揉面了。
3、到第二个揉面序快结束的时候，取出一小块面团抻一下，能拉出薄的膜，不容易破就可以了。这个配方里没有油，想要揉出手套膜不太容易，这种状态也可以。
4、上图是第二次揉面快要结束时的状态，揉好以后也不用管，放在面包机里，自动会进行到发酵程序。
发表评论